120 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 грн
Хлористий кальцій призначений для сироваріння – продукт, необхідний під час використання низько пастеризованого молока чи свіжого молока зі зниженим вмістом кальцію.
Хлористий кальцій впливає на кращу згортання молока, щільність згустку та його переробку. Підвищує ефективність виробництва сиру. Його додавання знижує втрату казеїну та жиру. Завдяки хлориду кальцію сирна маса компактніша і легше обробляється, що збільшує легкість усадки сирного зерна.
Концентрація препарату 33%.
Упаковки вистачає на 125-250 л молока.
Дозування:
Як використовувати:
Перед використанням струсіть. Додайте хлорид кальцію до підігрітого молока. Все ретельно перемішати. Продукт слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом. Використовуйте відповідно до дозування виробника – надлишок хлориду кальцію може сприяти появі гіркого смаку продукту.
УВАГА: Дратує очі. При попаданні у вічі ретельно промити водою протягом кількох хвилин.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Browin |
| Країна виробник | Польща |
| Об`єм | 0.05 л |