93 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
Хлористый кальций предназначен для сыроварения – продукт, необходимый при использовании низко пастеризованного молока или свежего молока с пониженным содержанием кальция.
Хлористый кальций влияет на лучшую свертываемость молока, плотность сгустка и его переработку. Повышает эффективность производства сыра. Его добавление снижает потерю казеина и жира. Благодаря хлориду кальция сырная масса более компактна и легче обрабатывается, что увеличивает легкость усадки сырного зерна.
100 г продукта хватает на 1000 - 1400 л молока и намного дешевле, чем упаковки меньшего размера.
Данный продукт имеет высокую концентрацию 94-96% и очень эффективен.
Инструкция по применению:
Растворите рекомендуемое количество хлорида кальция в 50 мл кипяченой воды и влейте в молоко. Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя - избыток хлорида кальция может способствовать горькому вкусу продукта.
Упаковки хватает на 1000-1420 л молока.
Хлористый кальций в концентрации следует использовать из расчета 0,7-1 г (щепотка) хлористого кальция на 10 л молока.
ОСТОРОЖНОСТЬ:
При попадании в глаза тщательно промыть водой в течение нескольких минут.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Biowin |
| Страна производитель | Польша |
| Вес | 0.1 кг |
| Пользовательские характеристики | |
| Форма поставки материала | Фасованная |