133 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
Хлористый кальций предназначен для сыроварения – продукт, необходимый при использовании низко пастеризованного молока или свежего молока с пониженным содержанием кальция.
Хлористый кальций влияет на лучшую свертываемость молока, плотность сгустка и его переработку. Повышает эффективность производства сыра. Его добавление снижает потерю казеина и жира. Благодаря хлориду кальция сырная масса более компактна и легче обрабатывается, что увеличивает легкость усадки сырного зерна.
Концентрация продукта 33%.
Упаковки хватает на 125-250 л молока.
Дозировка:
40 капель (2 мл) на 10 л свежего молока.
80 капель (4 мл) на 10 л низкопастеризованного молока
Как использовать:
Перед использованием встряхните. Добавьте хлорид кальция в подогретое молоко. Все тщательно перемешать. Продукт следует добавлять перед инокуляцией бактериальными культурами и сычужным ферментом. Используйте в соответствии с дозировкой производителя – избыток хлорида кальция может способствовать появлению горького вкуса продукта.
ВНИМАНИЕ: Раздражает глаза. При попадании в глаза тщательно промыть водой в течение нескольких минут.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Browin |
| Страна производитель | Польша |
| Объем | 0.05 л |