Чтобы сварить или сделать пиво дома не нужно специального образования и курсов – в интернете полно рецептов и литературы на данную тематику, чтобы начинающий пивовар легко освоил тонкости и нюансы пивоварения. Пиво в домашних условиях можно сделать двумя способами:
Не каждый решится сразу потратиться на оборудование для зернового пивоварения, а некоторых немного смутит сама «сложность» процесса. Что же делать когда все-таки хочется самому попробовать себя в качестве пивовара?
Для этого можно пойти более простым путем – сделать домашнее пиво из готового солодового экстракта, Т.е. пропустить стадию перемалывания, затирания, варки, внесения хмеля и фильтрации солода. Солодовый экстракт – это концентрированное сусло, из которого удалили всю воду. Существуют охмеленные (сваренные по определенному рецепту) и неохмелённые экстракты (и тут можно самостоятельно поиграться с выбором вкуса и хмеля) разных марок. С солодовым экстрактом можно сразу приступить к стадии брожения: залить в бродильную емкость 23л воды, добавить 1 кг. Глюкозы и внести дрожжи.
Все последующие шаги по розливу и хранению идентичны зерновому варианту. Вариантов солодовых экстрактов очень много и в результате в домашних условиях Вы легко получите любой Эль, Лагер, Биттер, Стаут, Портер, IPA и другие сорта по несложному рецепту приготовления пива из солодового экстракта. Для новичков есть уже готовые домашние мини пивоварни, укомплектованные всем необходимым для получения пенного напитка.
Пробуйте, экспериментируйте, дегустируйте и угощайте друзей!
И да прибудет с Вами Пиво!
