Закваска для сиру Звенігород

Закваска для сиру Звенігород  1 комплект:  2 ферменти + 1 багатокомпонентна закваска із захисною культурою

Сир «Звенігород» — один із лідерів серед шанувальників традиційних сирів. Він виробляється з натурального коров'ячого молока, має приємний, чітко окреслений молочний смак із легкою кислинкою та містить велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів, що робить його незамінним продуктом у раціоні людини. Сир використовують як самостійну закуску, так і доповнення до різних страв. Цей сир стане прекрасним інгредієнтом гарячих бутербродів, піци, макаронних виробів, салатів тощо.

У складі розчину: 

Бактеріальний комплекс-стартер утворює аромат і смак сиру та сприяє утворенню комірок у сирі потрібного калібру завдяки виділенню молочнокислими бактеріями в процесі життєдіяльності вуглекислого газу.

І натуральний пробіотик — комплекс бактерій, які, розкриваючи карту раніше хвороботворних і патогенних, поглинають цукри, не дадуть у вашому сирі розвинутися негативної флори (плісені, гриби, дріжджі).

У спекотний час виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності за Т вище 25 °C.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Витрата молока 6-10 л
• Закваску можна ділити на кілька приготувань — ні
• Використовуються одночасно ферменти та розчини — так
• До комплекту для сиру входить 2 ферменти + 1 трикомпонентна закваска — так
• Примірний вихід готової продукції 1300-1400 г
• Бажано використовувати цільне домашнє молоко — так
• Дозрівання в холодильнику — так
• Визрівання за кімнатної температури — короткостроково
• Покрокова інструкція приготування (див.  нижче СПЕЦІФІКАЦІЮ)
• Тип паковання — zip-lock пакет із застібкою
• Вага1 г
• Фірмове заводське паковання