Закваска для сиру Російський

Закваска для сиру Російський за 1 комплект:  2 ферменти + 1 багатокомпонентна закваска із захисною культурою

«Россійський» — напівчергий сичужний сир із коров'ячого молока. 
Виготовляється з коров'ячого молока з внесенням молокозвірювального сичужного ферменту та розчини мезофільних молочнокислих бактерій. Сир напівмертвий, жовтий кольору, на зрізі видно мереживо з дрібних очей. Смак злегка кислуватий. Є напівтвердим сиром із жирністю 50%,

У складі розчину: 

Бактеріальний комплекс-стартер утворює аромат і смак сиру та сприяє утворенню комірок у сирі потрібного калібру завдяки виділенню молочнокислими бактеріями в процесі життєдіяльності вуглекислого газу.

І натуральний пробіотик — комплекс бактерій, які, розкриваючи карту раніше хвороботворних і патогенних, поглинають цукри, не дадуть у вашому сирі розвинутися негативної флори (плісені, гриби, дріжджі).

У спекотний час виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності за Т вище 25 °C.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Вихід продукції 1100 г
• Витрата молока 6-10 л
• Закваску можна ділити на кілька приготувань — немає
• Використовуються одночасно ферменти та розчини — так
• Швидке приготування, швидке визування — так
• До комплекту для сиру входить 2 ферменти + 1 двокомпонентна закваска —  да
• Бажано використовувати цільне домашнє молоко — так
• Дозрівання в холодильнику — так
• Покрокова інструкція приготування (див.  нижче СПЕЦІФІКАЦІЮ)
• Тип паковання — zip-lock пакет із застібкою
• Вага 1 г
• Фірмове заводське паковання