30 грн
Мінімальна сума замовлення на сайті — 150 грн
Закваска для сыра Российский за 1 комплект: 2 фермента + 1 многокомпонентная закваска с защитной культурой
«Російський» — напівтвердий сичужний сир з коров'ячого молока.
Виготовляється з коров'ячого молока з внесенням молокосвертывающего сичужного ферменту і закваски мезофільних молочнокислих бактерій. Сир напівтвердий, жовтого кольору, на зрізі видно мереживо з дрібних вічок. Смак злегка кислуватий. Є напівтверді сиром з жирністю 50 %,
У складі закваски:
Бактеріальний комплекс-стартер утворює аромат і смак сиру і сприяє утворенню осередків в сирі потрібного калібру за рахунок виділення молочнокислими бактеріями в процесі життєдіяльності вуглекислого газу.
І натуральний пробіотик - комплекс бактерій, які, розкриваючи клітку раніше патогенних і патогенних, поглинають цукру, не дозволять вашому сирі розвинутися негативної флори (цвілі, гриби, дріжджі).
У жаркий час виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при Т вище 25С.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Основні атрибути | |
---|---|
Вага | 1 г |
Упаковка | zip-lock пакет із застібкою |
Вихід продукції | 1 100 р |
Витрата молока | 6-10 л |