Кошик
1487 відгуків
Интернет-Магазин
Контакти
Интернет-магазин DomMiXМарина, Юлия
УкраїнаОдеська областьОдесаул. Космонавтов 32 оф. 15
Менеджер сообщит Вам после подтверждения заказа
+380988540489
+380954758803
+380509508324
+380931881878
Мапа
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
+380931881877
+380988540489
+380954758803
+380509508324
Фермент для сиру Моцарелла
Фермент для сиру Моцарелла, фото 2

Фермент для сиру Моцарелла

6 грн.

Мінімальна сума замовлення на сайті — 150 грн.

  • В наявності
Фермент для сиру Моцарелла
Фермент для сиру МоцареллаВ наявності
грн.
Купити
+380988540489
  • +380954758803
  • +380509508324
  • +380931881878
Купити
+380988540489
  • +380954758803
  • +380509508324
  • +380931881878
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Закваска (Фермент) для приготування молодого сиру Моцарелла в домашніх умовах. Отратите увагу, Моцарелла класична плавлені в кульках особливо смачна, але це зовсім інший сорт всіма улюбленого сиру!

Моцарелла — один з основних продуктів італійської кухні. Тверда Моцарелла в першу чергу використовується при приготуванні піци, а також у різних салатах, запіканках, лазаньях. Моцарелу також використовують для приготування пирога кальцоне, поширеного в центральних і південних регіонах Італії. Кульки білою Моцарели використовуються для приготування салатів і холодних закусок, національним блюдом є капрезе (по черзі викладені скибочки Моцарели і помідори, і листочки базиліка), кольору інгредієнтів імітують забарвлення прапора Італії.

Запитаєте, чому видів закваски для сиру Моцарелла у нас два виду?

Це два різних сиру з різними технологіями) Молода моцарелла - сир слабкого віджиму і короткого терміну засолу. Для її приготування досить ферменту + якостей самого молока (набору молочно-кислих бактерій). Продається в брусках у вакуумній упаковці. Приготування Класичної пл. моцарелли в кульках вимагає внесення закваски. Закваски (бактеріальні культури) надають смак і аромат сиру. Крім того, внесення закваски змінює кислотність і, отже, фізичні властивості сиру (вологість, твердість, текстуру). Певна кількість бактерій міститься і в самому молоці. Але, по-перше, смак буде слабкіше, а по-друге їх (бактерій) зміст буде сильно залежати від сезону і періоду лактації. Саме закваска дозволяє сформувати кульки, переводить білок в стан емульсії, дозволяючи оплавить сир, зберегти ніжну консистенцію)

Приготування цього сиру займе близько години. Фермент розрахований на 3 л молока, вихід готового сиру близько 600-650 г 3 л молока.

У жаркий час виробник дає 14 діб на транспортування заквасок без втрати відсотка активності при Т вище 25С.

Характеристики
Пользовательские характеристики
Примерный выход готовой продукции600-650 г из 3 л молока
Желательно использование цельного домашнего молокада
Вид упаковки - zip-lock пакет с застежкойда
Быстрое приготовление, быстрое вызреваниеда
Рекомендован для первого прикормада
В комплект для сыра входит только ферментда
Інформація для замовлення
  • Ціна:грн.